Alimente medicament
Pentru a asigura comunicarea corecta catre consumatori a beneficiilor nutritionale si pentru sanatate ale alimentelor, institutiile europene au creat EFSA, (Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentelor), organismul stiintific care analizeaza dovezile stiintifice puse la dispozitie de companiile din industria alimentara si emite opinii astfel încat alimentele functionale sa fie corect promovate în randul consumatorilor.
Astfel de alimente pot fi adevarate medicamente pentru sanatate. Denumite alimente functionale, ele contin, pe langa principiile nutritive de baza, si substante active cu efect benefic asupra sanatatii. În timpul administrarii antibioticelor, de exemplu, echilibrul natural al florei intestinale este alterat, putand aparea disconfortul gastro-intestinal si scaderea functiei imunitare. De aceea, specialistii sustin consumul regulat de produse lactate ce contin probiotice, un adaos de bacterii din speciile lactobacillus si bifidobacterium.
Ovazul este o sursa alimentara de fibra solubila b-glucan si contribuie la reducerea nivelului colesterolului, iar legumele din specia cruciferelor (brocoli, conopida etc.) sunt asociate cu un risc redus de cancer, datorita continutului lor relativ ridicat de glucozinolati.
(I. Daian, redactor "Medic.ro", 11.06.2010)